蜜雪冰城：街头小摊到全球连锁茶饮的商业模式
从最初的街头小摊，到如今的中国门店规模最大，全球第二的连锁茶饮品牌全国连锁品牌，蜜雪冰城 ( Mixue ) 凭借其独特的商业模式、坚持不懈的创新精神以及应对挑战的能力，成功书写了一段传奇。面对原料涨价和不变的房租，蜜雪冰城依旧不涨价的这些故事，你都知道吗？ “草根”出身的创业梦想 1997年蜜雪冰城的创始人张红超拿着奶奶给的3000块钱在河南郑州摆摊卖起了刨冰冷饮，由于缺乏经验，他在一年多里先后关闭了3家店，卖糖葫芦去了。1999年春张红超再次重操冷饮店旧业，在河南创立了第一家“蜜雪冰城”，但当时正赶上中国城市化的高速时期，四年间被拆了4家店。在创业初期，他根本不懂商业理论、孕妇效应，只是由于自己的出身而将视线聚焦下沉市场，走平价路线，构筑了“低价好物”的形象，赢得了消费者的信任和口碑。 连锁经营，打造品牌效应 随着业务的不断发展，蜜雪冰城开始将商业模式转向连锁经营。他们通过统一品牌形象、标准化管理和高效的供应链体系，实现了品牌的快速扩张。这种商业模式不仅提高了品牌知名度，也降低了运营成本，2018年推出的全新品牌形象“雪王”，为门店的扩张之路持续打开市场。 不断创新，冰淇凌开张 2006年，张红超的生活迎来了新的篇章。家庭与事业的双重稳定，为他提供了一个难得的契机，让他能够静下心来，专注于新产品的研发。恰好那一年河南地区有一种彩虹帽冰淇淋风靡一时，这种原本价格并不高的火炬冰淇淋，在市场上居然能卖到20元一支。这个发现让他嗅到了商机，凭借对冷饮的深刻理解和不懈的尝试，张红超终于研制出了理想的冰淇淋口味。同时，他通过多方打听和尝试，最终找到了能够还原当年美味的蛋筒配方。这种火炬冰淇淋在蜜雪冰城正式开卖，以极致的性价比为武器，定价2元，并且还能使用买家常菜送的1元优惠券，这一策略瞬间引爆了市场，导致冰淇凌供不应求。 全国连锁，加盟模式 张红超看到了冰淇淋的巨大前景，开始开设专门的冰淇淋分店，并不断优化流程，降低成本。同时，他也开始尝试加盟模式，吸引更多的投资者加入蜜雪冰城的大家庭。张红超的弟弟张红甫更擅长营销和讲故事，他的加入为蜜雪冰城注入了新的活力，在他的带领下，蜜雪冰城的加盟业务迅速扩张，2007年加盟了20多家店。 业务扩张，挑战出现 随着业务的不断扩张，蜜雪冰城也面临着一些挑战。2008年，上游冰淇淋粉供货商关停，出现了供货问题。他们意识到供应链的重要性，以及家族化运营的局限性，开始引入专业经理人，自建工厂和物流系统，进行公司化运营和管理改革。经过一系列的努力，蜜雪冰城逐渐走上正轨。 新领军者，连锁传奇 经过多年的努力，蜜雪冰城开始向茶饮市场探索，不断推出新的产品和口味，满足消费者的多样化需求。如今已经发展成为一家全球连锁的茶饮品牌，其门店遍布各大城市，成为消费者喜爱的休闲饮品选择。蜜雪冰城的成功不仅体现在其商业模式的成功，更在于其始终坚持的品质和创新精神。 想获取更多营销知识，欢迎加入我们的 WhatsApp 群组，群里将会不定时上传营销策略、销售技巧和企业管理的干货，我们下期再见！阅读更多文章：华为：颠覆全球通信领域 领航数字未来新纪元
